La viola est un genre de plantes herbacées vivaces de la famille des Violaceae, comme la pensée, mais elle est beaucoup plus rustique que cette dernière.
On différencie d’ailleurs les pensées des viola cornuta à leurs pétales.
Usage culinaire
En pâtisserie, on l’utilie pour la confection de sirops.
Elle trouve également sa place dans les salades de fruits, farces de volailles et pâtés de viandes.
Usage thérapeutique
Jadis, dans le domaine de la santé, on utilisait la viola pour soigner les maux de tête, l’insomnie et la mélancolie. Et utilisé pour guérir l’acnée et les infections de la peau. Ses graines ou fleurs entraient dans la composition de remèdes de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle.
Période de floraison
\r\nDisponible d’octobre à mai.
Conditionnement
\r\n
Barquette en bois de 20 fleurs