La menthe bergamote est une plante aromatique, vivace, vigoureuse, au port étalé et aux racines traçantes.
Ses feuilles ovales, vertes, au parfum d’agrume, poivré, sont utilisées dans les salades de fruits, le taboulé, les sauces …
Usage culinaire
Elle est le plus souvent utilisée en infusion, mais sachez qu’elle accompagne aussi les confiseries, les glaces et différentes sucreries.
Beaucoup de boissons sont préparées avec de la menthe bergamote, le sirop de menthe, des jus de fruits, mais aussi des liqueurs, des apéritifs, elle entre dans la composition de nombreux cocktails.
Usage thérapeutique
Outre ses propriétés culinaires, la menthe possède de nombreuses vertus: en infusion, elle est tonique, apéritive, elle facilite la digestion, soigne les problèmes de bronches, calme les nerfs, les crampes, les migraines et les insomnies.